第四步：成为光滑的面团后发酵两倍大。
第五步：发酵好的面团揉均匀光滑。
第七步：再卷成长条。
第一步：面粉和玉米粉，酵母放入搅拌桶中。
第六步：擀成长方大片。
第二步：再加入米酒和牛奶。
第九步：把馒头生坯稍微整形放入蒸锅继续发酵15分钟。
第十步：大火蒸制15分钟焖至3-5分钟即好。
第八步：切成等份的小面团。
第三步：搅拌成团后加入橄榄油继续搅拌。
奶香玉米小馒头
奶香玉米小馒头是【红豆厨房】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香玉米小馒头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
非常松软香甜的一款家常面食，做出的形状小巧金黄。
加入了少许的玉米面和牛奶，使得馒头的营养更上一层楼。
是很适合宝宝吃的健康主食。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：300克 | 玉米面：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 酵母：4克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 米酒：10克 | 牛奶：100克 |
| 橄榄油：10克 | -- |
奶香玉米小馒头的做法步骤
奶香玉米小馒头做法技巧/窍门/补充说明：
玉米面和白面的比例最好是3:1，这样做出的馒头口感才好吃。
和面的时候加入少许米酒，蒸出的馒头带着淡淡米酒清甜，口感很棒。
面团一定要揉均匀，使得玉米面和白面充分的混合均匀，蒸出的馒头色泽才好看。
蒸制好的馒头不要马上取出，焖至3-5分钟后再取出，馒头才不会塌陷。
相关食材：玉米