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卡仕达酱

菜谱编号:190-108
卡仕达酱是【吃客球球】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卡仕达酱”。
卡仕达酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

相比较奶油卡仕达酱在我们家使用频率还是很高的。营养丰富又不要担心脂肪含量太高。简单易做。老少皆宜。

卡仕达酱主厨:吃客球球

菜式制作特点
口味:甜味工艺:技巧
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
蛋黄:2个白砂糖:15克
低筋面粉:15克牛奶:150ML

卡仕达酱的做法步骤

  • 第十一步:不要把水分全煮干。看着差不多就关火马上取下来坐冷水至凉。放冰箱冷藏怎么吃都可以。抹面包。卷蛋糕卷。做成卡仕达泡芙。我放在北海道戚风里也是不错的。我的糖量少。不腻。喜欢吃甜的可酌情加量。
  • 第八步:开小火煮。
  • 第五步:牛奶放煮锅里煮至微开关火。
  • 第二步:用打蛋器打至白砂糖完全融化。我用的是土鸡蛋蛋黄比较黄。如果是普通鸡蛋要打至发白。
  • 第一步:蛋黄加入白砂糖
  • 第四步:打蛋器搅拌均匀
  • 第六步:先慢慢倒入1/3牛奶在蛋黄糊里。搅匀后再倒入一半。分三次搅匀。
  • 第九步:边煮边搅。不然会糊。
  • 第七步:过筛到煮牛奶的锅里。过筛可以更加细腻。
  • 第三步:筛入低筋面粉。
  • 第十步:搅拌到越来越浓稠。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的卡仕达酱。

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