三炸辣椒油
三炸辣椒油是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三炸辣椒油”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
辣椒油,那红红的颜色,又香又辣的口感,是很多人的必备佐餐。无辣不欢者,在辣得满头大汗的时候,却依然喜欢如初。到了夏季,凉拌菜也多了,为了提升味蕾,所以做了点辣椒油。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炸 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
干辣椒:80克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:10克 | 食用油:50克 |
香叶:1克 | 桂皮:3克 |
八角:2克 | 花椒粒:2克 |
三炸辣椒油的做法步骤
三炸辣椒油做法技巧/窍门/补充说明:
三炸辣椒油,辣椒粉末在不同油温的作用下,呈现不同的状态。一炸香,二炸辣,三炸红,三次炸制,将辣椒的香、辣及颜色,都发挥了出来。想炸出好吃的辣椒油,也要选择好的辣椒。
菜谱标签:快手菜