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香酥榴莲包

菜谱编号:190-309
香酥榴莲包是【皇家榴莲】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥榴莲包”。
香酥榴莲包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

榴莲包子,好吃的忍不住口,芳香的榴莲,清甜细腻,Q韧的面皮。由于榴莲糖份太高,所以糖尿病、心脏病和高胆固醇患者慎食

香酥榴莲包主厨:皇家榴莲

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:250克糯米粉:50克
白糖:适量--
辅助料用量
榴莲肉:300克温水:130克
盐:1克--

香酥榴莲包的做法步骤

  • 第十五步:包子放在蒸架上静置15分钟 等待二次发酵
  • 第三步:放些白糖 和少量糯米粉用勺子压搅成蓉,放冰箱保存
  • 第十四步:折好边包起的包子放在面粉上面磨下 这样封口会牢实些
  • 第十一步:取一小面团按扁摊开
  • 第二步:榴莲取肉去核
  • 第八步:发酵好的面团取出来再揉实排气
  • 第十二步:放些榴莲馅
  • 第五步:面团揉至没有粗粒 均匀即可几分钟可以揉好
  • 第四步:面粉、糯米粉、糖、盐,安琪酵母混合好,130毫升温水分次加入面粉中和面
  • 第九步:然后揉成长条形
  • 第十六步:然后盖上锅盖大火蒸15分钟,蒸15分钟关火 但不要马上揭锅盖,虚火5分钟
  • 第十三步:折边包起来
  • 第一步:榴莲肉300克,面粉250克,糯米粉50克,安琪发酵粉2克,温水130克,白糖适量。
  • 第六步:放在盘中,坐进锅里,盖上锅盖我只是贪图方便,不占地方,不是一定要放锅里的
  • 第十七步:又香又甜的榴莲包子
  • 第十步:切对等分量
  • 第七步:发酵好的面团,天气热加上放锅里盖严实了,1小时就发酵好
  • 香酥榴莲包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·觉得加了少量糯米粉,包子的皮口感会比较韧
    2·榴莲可以加点白糖和糯米粉增加分量。只有糯米粉不要加太多口感还是很不错滴
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    相关食材:榴莲

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香酥榴莲包。

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