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和风牛排

菜谱编号:190-457
和风牛排是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“和风牛排”。
和风牛排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

【和风牛排】享受入口即化的酥软

这个菜,我边拍边吃,一块接一块的,太好吃了,入口酥软,汁多味儿香,然后就没有了,只好再来一块!顶级牛排要用口感说话,感谢我的好友帮我稍回来雪龙黑牛牛排,让我尽情的享受烹饪的乐趣。今天这个和风牛排,作法来自于日本料理师岩崎启子,配料稍有变动,成菜口感和味道都很棒,值得推荐。这道菜拿来宴客,超有面子。

材料:雪龙牛排一块洋葱一个彩椒两段生菜小量大蒜几粒橙子一个香菇两朵

调料A:盐黑胡椒橄榄油柠檬汁

调料B:酱油葡萄酒料酒白糖盐

调料C:芥茉膏

做法:

和风牛排主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
西冷牛排:约200克洋葱:一个
青红椒:各半个生菜:小量
橙子:一个香菇:两朵
大蒜:几粒--
辅助料用量
盐:适量烤胡椒:适量
橄榄油:适量柠檬汁:适量
酱油:适量葡萄酒:适量
料酒:适量糖:适量
芥茉膏:适量--

和风牛排的做法步骤

  • 第十步:至牛排熟度满意。
  • 第六步:下洋葱辣椒香菇煎炒。
  • 第四步:准备调料B和C。
  • 第三步:将配料生菜外的其它材料改刀,蒜切片,其它改刀。
  • 第二步:准备配菜。
  • 第十二步:将之前煎好的蔬菜跟牛排拌一起,装盘,摆上橙子和生菜,挤上芥茉膏,浇上煮好的酱油汁,可以开吃了。
  • 第一步:牛排用吸水纸吸去水份,两面搓盐,滴小量柠檬汁,磨上黑胡椒。
  • 第八步:材料B下锅煮料,酱油两份,葡萄酒一份,料酒半份,糖和盐小量。
  • 第十一步:牛排出锅,改刀成一口大小。
  • 第七步:至蔬菜刚熟离火。
  • 第九步:煎锅预热好,将腌好的牛排下锅,30稍翻一次,
  • 第五步:起锅,倒上橄榄油,炒香蒜片。
  • 和风牛排做法技巧/窍门/补充说明:

    1、顶级牛排,还是不要太熟才更好吃。
    2、这个菜的特点在于酱油汁和芥茉膏,让整个菜品锦上添花。

    相关食材:牛排

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的和风牛排。

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