当前位置:首页 > 菜谱大全 > 树根年轮蛋糕

树根年轮蛋糕

菜谱编号:190-594
树根年轮蛋糕是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“树根年轮蛋糕”。
树根年轮蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直以来,给男人做生日蛋糕,装饰是最头疼的事,今天也是,老公妹夫的生日!想了半天,最后还是简简单单的!

树根年轮蛋糕主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
蛋白:120克砂糖:15克
蛋黄:60克低筋面粉:58克
可可粉:7克牛奶:50克
色拉油:40克--
辅助料用量
黑巧克力:100克淡奶油:400克
砂糖:40克小银珠:适量
柠檬汁:适量草莓:适量
黄桃:适量--

树根年轮蛋糕的做法步骤

  • 第十步:取1/3蛋白霜入蛋黄糊盆用刮刀快速翻拌均匀,再取1/3蛋白霜入蛋黄糊盆里,继续用刮刀快速翻拌均匀
  • 第六步:筛入低粉和可可粉
  • 第十四步:淡奶油打发好
  • 第十三步:准备好装饰用的水果
  • 第九步:将蛋白霜打至硬性发泡,即将从蛋白霜中拉出打蛋头,可见直立不弯曲的尖角
  • 第一步:将蛋白和蛋黄分离在两个干净无水无油的盆中,蛋白中不可混入蛋黄;蛋黄盆中加入15克砂糖
  • 第十二步:将混合好的蛋糕面糊倒进干净的17CM中空戚风模中,将面糊倒入模中,用双手大拇指按住中间烟囱,提起模具在桌面上轻磕几下,震去面糊中的气泡。将蛋糕模送入预热好的烤箱175度35分钟,放中下层,上下火齐烤。烤好后立刻取出,倒扣冷却,彻底冷却后脱模即可
  • 第二十步:黑巧克力隔水融化,在蛋糕表面挤上树根花纹,最后放上草莓,插上生日牌即可
  • 第十一步:将蛋黄糊盆里的面糊全部倒入蛋白霜盆中,快速翻拌均匀至细腻的面糊
  • 第十六步:取1片蛋糕胚,中空部分我放了1颗草莓
  • 第十九步:用淡奶油抹面
  • 第二步:加入色拉油
  • 第四步:搅拌混合均匀
  • 第八步:蛋白盆中滴入几滴柠檬汁
  • 第七步:搅拌至完全混合均匀
  • 第十七步:抹上一层奶油
  • 第十八步:放上黄桃颗粒,重复上面的步骤,直到放最后一片蛋糕
  • 第五步:低粉和可可粉称重
  • 第十五步:蛋糕切成3片
  • 第三步:加入牛奶
  • 树根年轮蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    天气太冷,融化的巧克力一会就硬了,挤的时候不流畅,歪歪扭扭的!

    树根年轮蛋糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【麦子老妈】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的树根年轮蛋糕。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜