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阿拉棒

菜谱编号:190-646
阿拉棒是【嘟嘟love小悠悠】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“阿拉棒”。
阿拉棒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

阿拉棒是一款意式硬面棒,口感硬脆,最近看到好多小朋友都在吃这个,所以也给女儿做了点出来,因为考虑到女儿要吃,所以做得有些不正宗,口感不是特别的硬脆,只能说有点硬罢了,没想到女儿好喜欢吃的,没事就拿上一根啃起来,老妈也好喜欢吃,并且表示这个应该可以算是能量棒,因为她吃个两根,肚子就有明显的饱腹感了呢···

阿拉棒主厨:嘟嘟love小悠悠

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
低粉:130克全蛋液:50克
糖粉:35克--
辅助料用量
黄油:10克--

阿拉棒的做法步骤

  • 第九步:两手分别抓住长条的两端,扭几圈,放入铺好锡纸的烤盘中
  • 第十步:依次做好全部
  • 第十一步:用刷子刷上全蛋液,送入烤箱进行烘烤,烤箱预热,180度,20分钟,中层,烤至表面金黄即可
  • 第一步:黄油微波炉软化成液体后,倒入糖粉、全蛋液
  • 第六步:松驰好的面团用擀面杖擀成厚度为0·5CM的长方形面片
  • 第三步:筛入低粉
  • 第四步:揉成较干硬、不太湿软的面团
  • 第八步: 烤盘铺好锡纸
  • 第二步:将以上三种混合在一起,用蛋抽稍稍搅拌一下,无须打发
  • 第五步:揉好的面团盖上保鲜膜,室温静置半小时
  • 第七步:擀好的面片,用刀切成一条条的长条状
  • 阿拉棒做法技巧/窍门/补充说明:

    1·揉面团时会比较粘手,所以最好用一次性手套操作比较方便些
    2·揉好的面团应该是比较干硬的,即能够揉成团,但又不会太湿软,因为每种面粉的吸水性各有不同,可能需要根据实际情况,酌情调整面粉的用量,只要最后揉好的面团是比较干,不太柔软的状态即可
    3·面团如果揉得太柔软,切口就不会那么漂亮啦
    4·擀面片时,可以事先撒一些干面粉在硅胶垫上,防粘,但不撒也可以的,因为面团较硬,其实也不怎么粘的
    5·其中的糖粉不能用细砂糖代替,否则烤时不易保持形状哈
    6·用来刷表面的蛋液用量很少,所以在制作时,可以选择比50g稍大一些的鸡蛋,制作面团时,稍稍留一些蛋液下来,最后用来刷表面即可

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的阿拉棒。

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