阿拉棒
阿拉棒是【嘟嘟love小悠悠】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“阿拉棒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
阿拉棒是一款意式硬面棒,口感硬脆,最近看到好多小朋友都在吃这个,所以也给女儿做了点出来,因为考虑到女儿要吃,所以做得有些不正宗,口感不是特别的硬脆,只能说有点硬罢了,没想到女儿好喜欢吃的,没事就拿上一根啃起来,老妈也好喜欢吃,并且表示这个应该可以算是能量棒,因为她吃个两根,肚子就有明显的饱腹感了呢···
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
低粉:130克 | 全蛋液:50克 |
糖粉:35克 | -- |
辅助料用量 | |
黄油:10克 | -- |
阿拉棒的做法步骤
阿拉棒做法技巧/窍门/补充说明:
1·揉面团时会比较粘手,所以最好用一次性手套操作比较方便些
2·揉好的面团应该是比较干硬的,即能够揉成团,但又不会太湿软,因为每种面粉的吸水性各有不同,可能需要根据实际情况,酌情调整面粉的用量,只要最后揉好的面团是比较干,不太柔软的状态即可
3·面团如果揉得太柔软,切口就不会那么漂亮啦
4·擀面片时,可以事先撒一些干面粉在硅胶垫上,防粘,但不撒也可以的,因为面团较硬,其实也不怎么粘的
5·其中的糖粉不能用细砂糖代替,否则烤时不易保持形状哈
6·用来刷表面的蛋液用量很少,所以在制作时,可以选择比50g稍大一些的鸡蛋,制作面团时,稍稍留一些蛋液下来,最后用来刷表面即可