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自制咸鸡蛋

菜谱编号:190-861
自制咸鸡蛋是【猴小福】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制咸鸡蛋”。
自制咸鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

从小就喜欢吃咸鸭蛋,印象中家里有个大竹篮,软布上总有腌好的鸭蛋,洗净切开,金黄色的蛋黄儿流着油儿,就着米粥,别提多好吃了。老爸的方子,与大家分享:)

自制咸鸡蛋主厨:猴小福

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋或鸭蛋:8个--
辅助料用量
高度白酒:1个盐:1克

自制咸鸡蛋的做法步骤

第十三步:装好后放到角落里就好了,中等鸡蛋大约35、6天,中等鸭蛋大约40-43天,就腌制好了。这是鸡蛋腌制36天的效果,不错的噢!

自制咸鸡蛋做法第十三步骤

第十二步:炒用了三层塑料袋密封,这样可以确保空气不流动,腌制效果好。

自制咸鸡蛋做法第十二步骤

第一步:主要材料:56度二锅头,鸡蛋或鸭蛋,盐,保鲜膜。

自制咸鸡蛋做法第一步骤

第二步:用白酒将蛋外壳洗净备用。

自制咸鸡蛋做法第二步骤

第九步:盐碗剩余的盐倒入蛋托。

自制咸鸡蛋做法第九步骤

第十步:写日期卡片,便于纪录和提醒自己,别记错日子。

自制咸鸡蛋做法第十步骤

第四步:将蛋放入白酒碗,使蛋壳沾满白酒。

自制咸鸡蛋做法第四步骤

第七步:裹紧

自制咸鸡蛋做法第七步骤

第五步:将沾好白酒的蛋放入盐碗,是蛋壳均匀沾上盐,要厚厚的才好。

自制咸鸡蛋做法第五步骤

第十一步:用塑料袋将蛋托整个装好,密封。

自制咸鸡蛋做法第十一步骤

第六步:用保鲜膜将裹好盐的蛋包起来。

自制咸鸡蛋做法第六步骤

第八步:将包好保鲜膜的蛋放到蛋托上,

自制咸鸡蛋做法第八步骤

第三步:用小厚碗把白酒和盐分别盛好。

自制咸鸡蛋做法第三步骤
相关食材:鸡蛋咸鸡蛋

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制咸鸡蛋。

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