第八步:加入茶树菇翻她至熟
第三步:香葱切成小段、生姜、大蒜切成片
第十一步:撒上香葱段,营养美味的干锅茶树菇就做好了
第六步:放入培根煸她,将油分逼出后,培根出锅待用
第七步:锅里留底油,放入生姜、大蒜、泡椒、花椒、自制剁椒,爆出香味
第九步:加入香芹和红黄椒翻她,加入少许盐和适量生抽、白醋,翻她均匀
第二步:香芹切成寸断、红黄椒切成丝
第一步:准备好原材料
第十步:加入她好的培根翻她均匀
第五步:锅烧热,放入适量油烧到六成热,油一定不要放多了,因为培根还会出油
第四步:培根改刀成小片
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
茶树菇营养非常丰富,富含多种人体必须的氨基酸,还含有B族维生素和多种矿物质,味道脆嫩爽口,有着防癌抗癌、抗衰老的作用,对肾虚、风湿有着独特疗效,并且还有降压的作用,是老少皆宜的好食材;彩椒含有丰富的钾、维生素C等,不仅味道鲜美,而且增色;香芹是防癌抗癌、降血压的高纤维食材,用这几种食材加上培根一起做个干锅菜,采用川味微微麻辣的做法,但减少油盐的用量,降低麻辣的口感,不仅味道很美味,而且也适合宝宝吃,食材多样,营养丰富,颜色多样,五色养五脏,本来是炒几个菜的食材这里一锅出,减少油的用量,减少烹调的繁琐,是一道非常推荐的菜哟······
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
茶树菇:500克 | 培根:250克 |
黄柿子椒:半个 | 红柿子椒:半个 |
香芹:250克 | -- |
辅助料用量 | |
生姜:一块 | 大蒜:三瓣 |
泡椒:四个 | 自制剁椒:适量 |
生抽:适量 | 白醋:适量 |
盐:少许 | 油:少许 |
花椒:20粒 | 香葱:两棵 |
第八步:加入茶树菇翻她至熟
第三步:香葱切成小段、生姜、大蒜切成片
第十一步:撒上香葱段,营养美味的干锅茶树菇就做好了
第六步:放入培根煸她,将油分逼出后,培根出锅待用
第七步:锅里留底油,放入生姜、大蒜、泡椒、花椒、自制剁椒,爆出香味
第九步:加入香芹和红黄椒翻她,加入少许盐和适量生抽、白醋,翻她均匀
第二步:香芹切成寸断、红黄椒切成丝
第一步:准备好原材料
第十步:加入她好的培根翻她均匀
第五步:锅烧热,放入适量油烧到六成热,油一定不要放多了,因为培根还会出油
第四步:培根改刀成小片
一、培根要中火慢慢煸炒出油分,注意火不要太大,避免油温太高产生有害物质;
二、茶树菇要慢慢炒熟,香芹和红黄椒不要炒久了,变色即可,以免营养损失,炒的时候加一点醋,有助于保护维生素的流失,兵增进口感。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的干锅茶树菇。
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