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美味的茶树菇烧肉

菜谱编号:058-562
美味的茶树菇烧肉是【chriszhou】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味的茶树菇烧肉”。
美味的茶树菇烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直喜欢吃菌类食品,除去有营养之外,还因为它们味道很好。而茶树菇就是我喜欢的众多菌类中的一种。

用干茶树菇烧五花肉,它会带走五花肉的油腻感,味道好而且很下饭呢。

美味的茶树菇烧肉主厨:chriszhou

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
茶树菇:70克五花肉:300克
辅助料用量
姜:10克葱:10克
调味料用量
料酒:1大勺生抽:1大勺
老抽:2大勺植物油:适量
糖:适量盐:少量

美味的茶树菇烧肉的做法步骤

  • 第一步:把干茶树菇水发后洗净。五花肉切成2厘米宽左右的块状。葱切小段,姜切片。
  • 第五步:再把五花肉倒入煸炒,然后依次加料酒、生抽、老抽、糖和盐。
  • 第七步:等压力下去后,把菜移入普通锅内,用大火烧至汤浓稠即可。
  • 第三步:锅内放入适量的油,把肉倒入锅内,用小火煸炒至有油出来,然后捞出备用。
  • 第二步:把洗净的肉块放在水里焯一下,洗净备用。
  • 第六步:接着把洗干净的茶树菇放入,盖上高压锅盖,压力上来后压15分钟。
  • 第四步:用锅内多余的油煸炒葱和姜至有香味。
  • 美味的茶树菇烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1·这个菜我用高压锅烧是为了节省时间,假如家里没有高压锅的,可以用普通锅烧,味道一样的,就是比较花时间。
    2·干茶树菇要提前水发好洗干净。
    3·每100克(干茶树菇)含蛋白质14·2克,纤维素14·4克,总糖9·93克;含钾4713·9毫克,钠186·6毫克,钙26·2毫克,铁42·3毫克。茶树菇性平,甘温,无毒,益气开胃,有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

    相关食材:茶树菇

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