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椰蓉小面包小餐包

菜谱编号:191-049
椰蓉小面包小餐包是【罗佳人】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰蓉小面包小餐包”。
椰蓉小面包小餐包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前几日发过椰蓉包的做法,是直接大面团卷后切断,相对简单些,感觉还是这款做起来层次感明显,卖相也好,特此再与大家分享。

椰蓉小面包小餐包主厨:罗佳人

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:400克水:105克
牛奶:110克蛋液:40克
黄油:35克酵母:5克
糖:80克盐:2至3克

椰蓉小面包小餐包的做法步骤

  • 第九步:中间切一刀,
  • 第七步:均匀的撒上椰蓉陷,蓝莓。
  • 第十一步:放入烤盘,等待二次发酵。我一般采用室温自然发酵,25度以上需要1·30时-2小时左右。着急可借助烤箱来发酵,本人认为自然发酵的好吃。
  • 第十二步:二次发好后,明显的看出肿胖才可以。表面刷蛋液。撒上香酥粉(做法;黄油,糖粉,奶粉,低粉各少许和一起搓匀即可)
  • 第三步:做椰蓉陷,把蛋液色拉油牛奶倒入碗里充分搅拌匀,在加入白糖搅拌匀,
  • 第二步:放入容器,等待一次发酵,也就是通常说的基础发酵。
  • 第四步:最后加入椰蓉,边搅拌边加入。调成这样的状态。
  • 第十三步:烤箱175度。16-18分左右。具自家烤箱温度查看。
  • 第八步:折叠。
  • 第六步:蓝莓卷,椰蓉卷,同样的做法。把四个小面包的面团擀成一个圆饼皮。
  • 第一步:材料除了黄油外其他全部放入面包机和面20分钟。关闭面包机停2分钟。再次启动和面加入黄油再次和面20分钟。完后就会有这样的手套膜。和完后就会有这样的手套膜。
  • 第十步:从一头卷起。切口向上面。
  • 第五步:发好的2·5倍-3倍的面团。
  • 相关食材:面包椰蓉

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