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茶油蒸腊肠

菜谱编号:191-097
茶油蒸腊肠是【liangwei99630】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茶油蒸腊肠”。
茶油蒸腊肠

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

湖南乡下烟熏的猪大肠,没有任何异味,加入精炼茶油,出锅时有一种特有的烟熏香味。腊肠金黄油亮,红椒鲜艳夺目,蒜子色泽如玉。是地道的湘味下饭菜。

茶油蒸腊肠主厨:liangwei99630

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
烟熏腊肠:100克--
辅助料用量
红椒:5个蒜子:5个
豆豉:1勺茶油:1勺
盐:5克鸡精:3克

茶油蒸腊肠的做法步骤

  • 第三步:一层腊肠再铺一层红椒,这样红椒容易入味;
  • 第二步:腊肠切丝,红椒切圈,大蒜子拍成泥,准备几粒豆豉;
  • 第四步:放盐;
  • 第一步:乡下农家烟熏腊肠,用水煮10分钟,去掉异味和油腻;
  • 第五步:鸡精;
  • 第七步:入蒸锅或者高压锅,加阀以后10分钟;
  • 第八步:出锅!
  • 第六步:茶油一勺;
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:腊肠茶油

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