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腊肠冬菇蒸鸡

菜谱编号:444-849
腊肠冬菇蒸鸡是【elmonte】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肠冬菇蒸鸡”。
腊肠冬菇蒸鸡
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
黄毛鸡:1只冬菇:适量
腊肠:2条--
辅助料用量
蚝油:1·5大匙蒸鱼豉油:1大匙
老抽:2茶匙料酒:1大匙
糖:1/2茶匙生粉:2茶匙
葱丝:适量--

腊肠冬菇蒸鸡的做法步骤

  • 第五步:冬菇挤干水,铺在盘底。
  • 第七步:腊肠斜刀切片,放在鸡块上。
  • 第十步:撒上葱丝装饰一下。
  • 第三步:放入蚝油,蒸鱼豉油,老抽,料酒,生粉和糖。
  • 第六步:放上腌好的鸡块。
  • 第九步:出锅。
  • 第一步:冬菇泡发,洗净。
  • 第四步:抓捏均匀,腌30分钟以上。(我腌了半天。调味料按自家口味调节)
  • 第二步:鸡去皮剁块。(我家不吃皮,所以把皮剥了。鸡骨架也用来煲汤了)
  • 第八步:放入开水锅,大火蒸20分钟。(如果盘子大,鸡块平铺的话,蒸12-15分钟就行)
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:腊肠冬菇

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