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南瓜嫩茎炒豆皮

菜谱编号：191-208

南瓜嫩茎炒豆皮是【冬季心情】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜嫩茎炒豆皮”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

南瓜的茎也是可以吃的，有“清肺，和胃，通络。治肺结核低热，胃痛，月经不调，烫伤”的作用。味道如何？吃吃就知道了。

南瓜嫩茎炒豆皮主厨：冬季心情

第五步：下入豆皮，翻炒。

第一步：原料：南瓜嫩茎把外皮撕掉切成段、豆皮切成段，葱花切碎，蒜用刀拍碎。

第四步：加葱花煸炒。

第九步：盛盘。

第六步：加入蚝油、盐，炒匀。

第三步：油热，加蒜炒香。

第七步：加入花椒粉，翻炒。

第八步：倒入南瓜茎，加盐，炒至南瓜茎断生，关火。

第二步：开火，锅内加油。

南瓜嫩茎炒豆皮做法技巧/窍门/补充说明：

南瓜嫩茎很嫩，也只有嫩的那段好吃，没有别的味道，就是脆脆的。炒豆皮时先加蚝油，再加盐时要注意用量。加点辣味的调料也不错。

菜谱标签：素菜

相关食材：南瓜豆皮

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