第十一步：烤箱预热，140度烤15分钟，170度烤15分钟即呆。
第一步：分蛋，蛋白盆要干净。
第九步：翻切拌成蛋糕糊，
第四步：搅匀成蛋黄糊。
第六步：打至硬性发泡，提起打蛋头有这样的直立小尖角即可。
第五步：把蛋白用电动打蛋器打成大泡，倒入糖和小许白醋。
第七步：挑部分蛋白入蛋黄糊盆内搅匀。
第八步：倒入蛋白盆内。
第二步：把油、水、20克糖加入蛋黄盆内用打蛋器搅打均匀。
第十步：用小勺子分到各个纸杯内。
第三步：筛入面粉。
杯子戚风蛋糕
杯子戚风蛋糕是【秋雁红枫】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杯子戚风蛋糕”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：5个 | 白糖：70克 |
| 水：50克 | 花生油：50克 |
| 低粉：85克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白醋：小许 | -- |
杯子戚风蛋糕的做法步骤
杯子戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
说明：我做蛋糕都不是太教条，比如制做蛋黄糊都是把油、糖和水全部倒入蛋黄盆搅匀就行，打蛋白都是一次性加糖，一般不分次数，只是搅拌蛋糕糊时，还是要翻拌切拌最好，其他没那么讲究，只是蛋白一定要打发，冰箱里的鸡蛋一定要拿出来回温，这个季节的温度做蛋糕最不容易蹋，所以放心的做就行，戚风蛋糕并不神秘，这也算是我的一点体会吧。