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杯子戚风蛋糕

菜谱编号:191-271
杯子戚风蛋糕是【秋雁红枫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杯子戚风蛋糕”。
杯子戚风蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:5个白糖:70克
水:50克花生油:50克
低粉:85克--
辅助料用量
白醋:小许--

杯子戚风蛋糕的做法步骤

第十一步:烤箱预热,140度烤15分钟,170度烤15分钟即呆。

杯子戚风蛋糕做法第十一步骤

第一步:分蛋,蛋白盆要干净。

杯子戚风蛋糕做法第一步骤

第九步:翻切拌成蛋糕糊,

杯子戚风蛋糕做法第九步骤

第四步:搅匀成蛋黄糊。

杯子戚风蛋糕做法第四步骤

第六步:打至硬性发泡,提起打蛋头有这样的直立小尖角即可。

杯子戚风蛋糕做法第六步骤

第五步:把蛋白用电动打蛋器打成大泡,倒入糖和小许白醋。

杯子戚风蛋糕做法第五步骤

第七步:挑部分蛋白入蛋黄糊盆内搅匀。

杯子戚风蛋糕做法第七步骤

第八步:倒入蛋白盆内。

杯子戚风蛋糕做法第八步骤

第二步:把油、水、20克糖加入蛋黄盆内用打蛋器搅打均匀。

杯子戚风蛋糕做法第二步骤

第十步:用小勺子分到各个纸杯内。

杯子戚风蛋糕做法第十步骤

第三步:筛入面粉。

杯子戚风蛋糕做法第三步骤
杯子戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

说明:我做蛋糕都不是太教条,比如制做蛋黄糊都是把油、糖和水全部倒入蛋黄盆搅匀就行,打蛋白都是一次性加糖,一般不分次数,只是搅拌蛋糕糊时,还是要翻拌切拌最好,其他没那么讲究,只是蛋白一定要打发,冰箱里的鸡蛋一定要拿出来回温,这个季节的温度做蛋糕最不容易蹋,所以放心的做就行,戚风蛋糕并不神秘,这也算是我的一点体会吧。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的杯子戚风蛋糕。

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