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黑芝麻咸香饼干

菜谱编号:019-15
黑芝麻咸香饼干是【evelinepan830】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑芝麻咸香饼干”。
黑芝麻咸香饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

对于一直吃惯了甜腻口感点心的人来说,偶尔尝试这款咸香风味的小饼干,也是不错的选择哦~。而且这款点心的热量相对比较低,所以爱美的女生也不用过分担心吃多了会发胖哦~,接下来就让我介绍下这款简单易操作的饼干的制作步骤把。

黑芝麻咸香饼干主厨:evelinepan830

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:150克黄油:30克
辅助料用量
鸡蛋:1个牛奶:20克
细砂糖:20克炒熟的黑芝麻:20克
盐:1/2小勺泡打粉:1/2小勺

黑芝麻咸香饼干的做法步骤

  • 第六步:案板上撒一薄层低筋面粉,把松弛好的面团放在案板上擀开成为厚度约0·2CM的薄面片。
  • 第二步:倒入打散的鸡蛋,再倒入牛奶。
  • 第四步:倒入黑芝麻,继续揉1分钟左右,使黑芝麻均匀分布在面团里。
  • 第五步:把揉好的面团盖上保鲜膜,静置松弛半个小时。
  • 第七步:把面片切去不规则的边角,修整成长方形。再用轮刀把面片切成边长约3·5CM的小正方形。
  • 第八步:把切好的小正方形面片铺在烤盘上,每个面片间留出一定距离。把烤盘放入预热好180度的烤箱,中层,上下火,烤15分钟左右,直到表面微金黄色即可。
  • 第一步:低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛后,加入细砂糖和软化的黄油,用手搓匀,成为粗玉米粉的状态。
  • 第三步:用手揉成面团,轻揉至表面光滑,不要揉太久。
  • 黑芝麻咸香饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    1、因为面粉的吸水性不同,所以请酌情调整牛奶的用量。先加一半的牛奶,如果面团比较干硬,再酌情添加牛奶,直到和成比较柔软的面团。
    2、第7步切下来的多余边角,可以重新团成团擀开,继续切成小面片使用。
    3、揉面团的时候,不要过度揉搓,只要成为光滑的面团就可以了。
    4、面团尽量擀薄一点,0·2CM的厚度比较合适。面团在烤的时候会适当膨胀,如果擀得比较厚,成品就会太厚了,影响口感。
    5、这款点心冷了之后吃口感会更加松脆哦。
    烘焙:烤箱中层,上下火180度,15分钟左右。

    相关食材:芝麻黑芝麻

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