第十八步:根本没炒的份!可怜的炒只能就着鸡的下角料,泼一點辣椒油用来配饭!
第十三步:待水滚开后关火,盖盖焖30分钟
第十四步:焖好后的样子
第十二步:将鸡放入锅中,加入30克盐(6小勺)
第十五步:取出鸡,稍沥干汤汁,乘热抹一层薄盐,再抹上一层芝麻油
第三步:准备了两种调料
第七步:土鸡洗净,切去鸡屁股,沥干水分
第一步:成品图
第十步:浸入冰水中,待锅里水滚开,重复1次前面的步骤
第六步:准备蘸酱:葱和姜切细末(若有沙姜或沙茶酱加入味道更好),加入生抽和鸡精调好备用
第十七步:油烧热,浇入调味料中即可(建议加入1勺沙茶酱,美味升级)
第五步:烧一大锅热水
第十六步:斩件摆盘(鸡肉变凉后颜色越来越黄哈)點缀上香菜和红萝卜玉兰花
第二步:成品图二
第四步:原料图
第十一步:水烧滚,加入姜、葱(若有沙姜放几片更好)
第九步:将鸡浸入开水10秒后取出
第八步:水烧滚