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红烧带鱼

菜谱编号:191-812
红烧带鱼是【cjxmccy】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧带鱼”。
红烧带鱼
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
带鱼:600克鸡蛋:2只
辅助料用量
八角:10克葱姜蒜:10克
料酒:20ML糖:10克
酱油:5ML醋:10ML
香油:10ML--

红烧带鱼的做法步骤

  • 第二步:将带鱼裹上全蛋液,热油炸成金黄色捞出备用
  • 第一步:将带鱼洗净切段,沥干水分,或者用厨房用纸擦干水分,放入盐和姜片腌制20分钟碎。
  • 第四步:、再加2勺醋去腥,1勺香油提味,大火炖5分钟收汁。
  • 第三步:将炸好的带鱼直接放入锅里,放入葱姜蒜、料酒、八角、盐1勺、糖2勺、酱油、热水没过带鱼,大火炖15分钟
  • 红烧带鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    带鱼一定炸透,不腥,不易碎
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    菜谱标签:热菜
    相关食材:带鱼

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