鱼香茄子----家常茄子做法
鱼香茄子----家常茄子做法是【米粒92】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香茄子----家常茄子做法”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
记得第一次吃鱼香茄子是叫外卖点的菜单，并且闹了个笑话，鱼香茄子到的那会，还很奇怪的说，为什么没有鱼的？他是不是给我发错外卖了，同事笑话我说，鱼香茄子本来就是没有鱼的，就是茄子炒碎肉，从此之后就对这道菜记忆深刻了。做这道菜之前说分享下茄子的营养价值：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。今天分享这道适合简单版家常做法的鱼香茄子。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：四个 | 碎肉：500克 |
| 蒜米：6瓣 | 姜片：3片 |
| 辅助料用量 | |
| 豆瓣酱：50克 | 亦舒堂火麻油：3ML |
| 酱油：20ML | 盐：适量 |
| 醋：10ML | 糖：20克 |
| 淀粉：适量 | -- |
鱼香茄子----家常茄子做法的做法步骤
鱼香茄子----家常茄子做法做法技巧/窍门/补充说明：
1·调料可提前调在一碗，特别是淀粉和水提前搅拌均匀。
2·用火麻油替代麻油，使这道菜味道带着清香，并提高营养价值。
3·如果不怕上火，茄子可以炸取得煎。
相关食材：茄子