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凉拌黄瓜魔芋

菜谱编号：192-065

凉拌黄瓜魔芋是【冬季心情】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌黄瓜魔芋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

魔芋书名蒟蒻，魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。昨晚去超市，看到了成袋的魔芋，便买了来，今儿拌个凉菜。

凉拌黄瓜魔芋主厨：冬季心情

第八步：开火，锅内少许油，加几粒花椒，炸香，关火。

第三步：魔芋从包装袋中取出，切块状。

第二步：黄瓜，用刀拍裂，切块。

第六步：我又加了点胡萝卜丝，为了颜色漂亮。

第一步：原料：魔芋、黄瓜、蒜。

第九步：倒入凉菜盆中，搅拌均匀。

第四步：蒜瓣拍碎，切几刀，成碎块状。

第十步：装盘即可。

第五步：将魔芋块、黄瓜块、蒜碎，装盆中备用。

第七步：加盐、生抽、醋、味精、香油于盆中，拌匀。

凉拌黄瓜魔芋做法技巧/窍门/补充说明：

魔芋很筋道，没有什么味，所以要加够生抽、醋等调料。黄瓜拍裂即可，不要拍得太碎，与魔芋大小一样的块状就可以了。

相关食材：黄瓜魔芋

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