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凉拌黄瓜魔芋

菜谱编号:192-065
凉拌黄瓜魔芋是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌黄瓜魔芋”。
凉拌黄瓜魔芋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

魔芋书名蒟蒻,魔芋生长在疏林下,是有益的碱性食品,对食用动物性酸性食品过多的人,搭配吃魔芋,可以达到食品酸、碱平衡。此外,魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。昨晚去超市,看到了成袋的魔芋,便买了来,今儿拌个凉菜。

凉拌黄瓜魔芋主厨:冬季心情

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
魔芋:150克黄瓜:100克
辅助料用量
盐:适量生抽:3克
醋:3克蒜:5瓣
香油:少许食用油:少许
花椒粒:少许味精:少许
胡萝卜:8克--

凉拌黄瓜魔芋的做法步骤

  • 第八步:开火,锅内少许油,加几粒花椒,炸香,关火。
  • 第三步:魔芋从包装袋中取出,切块状。
  • 第二步:黄瓜,用刀拍裂,切块。
  • 第六步:我又加了点胡萝卜丝,为了颜色漂亮。
  • 第一步:原料:魔芋、黄瓜、蒜。
  • 第九步:倒入凉菜盆中,搅拌均匀。
  • 第四步:蒜瓣拍碎,切几刀,成碎块状。
  • 第十步:装盘即可。
  • 第五步:将魔芋块、黄瓜块、蒜碎,装盆中备用。
  • 第七步:加盐、生抽、醋、味精、香油于盆中,拌匀。
  • 凉拌黄瓜魔芋做法技巧/窍门/补充说明:

    魔芋很筋道,没有什么味,所以要加够生抽、醋等调料。黄瓜拍裂即可,不要拍得太碎,与魔芋大小一样的块状就可以了。

    相关食材:黄瓜魔芋

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