当前位置:首页 > 菜谱大全 > 原味发面饼

原味发面饼

菜谱编号:192-098
原味发面饼是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味发面饼”。
原味发面饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前几天,妈妈说想吃发面饼了,上班没有时间做而耽搁着。今天休息,有时间了,就发了点面,做几个原味的吧,妈妈喜欢,暄软的发面饼也不错的主食。

原味发面饼主厨:冬季心情

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:230克--
辅助料用量
发酵粉:1克无铝泡打粉:1克

原味发面饼的做法步骤

  • 第三步:搓成长条,分成四等份。
  • 第六步:开火,锅内倒入少许的油。
  • 第七步:油热,下入饼坯,盖上锅盖,焖1分钟左右,饼坯在慢慢变厚。
  • 第二步:面饧好后,移到面板上,用手揉,排出面中的气泡。
  • 第四步:取出一个面剂子,团成圆形,用手掌压扁。擀成大一些的圆面片,厚度0·5厘米左右。
  • 第八步:靠锅底的那一面已经变成黄色,再翻面烙,两面烙成金黄色,饼坯用手轻轻一按再轻开,饼皮迅速回弹,饼就成熟了。
  • 第九步:将四张饼烙好,装盘。
  • 第一步:原料:面粉、面粉中加入泡打粉。发酵粉加入水中,静置一会,然后倒入面粉中,揉成光滑稍软一些的面团,放置盆中饧发30分钟。
  • 第五步:同上依次将余下的三个面剂子都擀成圆面片,盖上湿布饧15分钟。
  • 原味发面饼做法技巧/窍门/补充说明:

    发面饼简单易做,但是要烙成松松软软的,还是需要窍门的:首先,面要和得软一些;面坯要饧一会再烙,饧的时候要盖上湿布,防止面坯干了;烙的时候温度要控制好,火力不能太小,否则饼发不起来,而且烙制的时间还长,烙时要守着锅,及时翻面,才会烙出暄软好吃的发面饼。

    原味发面饼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【冬季心情】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的原味发面饼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜