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“鲜”过六一儿童节【葱花鸡蛋饼】

菜谱编号:192-133
“鲜”过六一儿童节【葱花鸡蛋饼】是【一琳老师】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的““鲜”过六一儿童节【葱花鸡蛋饼】”。
“鲜”过六一儿童节【葱花鸡蛋饼】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡蛋饼虽然是家庭中最常见最普通的早餐之一,但是想要摊好也不是一件简单的事情。现在和大家分享一下,让鸡蛋饼又软又香,最关键的两点。一:调的面糊要浓稠度适当。面糊一定要充分搅匀,煎饼口感才会好,多费点时间慢慢搅,直到看不见面疙瘩为止。二:火要不大不小刚刚合适(以饼不会糊为适宜),这个火候的把握一开始可能会有点困难,不过多试几次就会容易掌握的。

煎好的鸡蛋饼可以单吃,这时的葱香、蛋香萦绕口中,如果再配上些小菜,来碗米粥,实为一道营养美味的中式小餐。也可以卷入你喜欢的食材,例如加入油条、蔬菜或者酱料等一同食用。当然也可以把葱花换成自己喜欢的蔬菜、泡菜、虾仁、火腿碎之类,就像做法式薄蛋饼那样做成甜味的,配搭鲜果或果酱食用。

家里有小朋友的,可以早上试着摊上这样一份鸡蛋饼,美味营养、香香软软的鸡蛋饼相信你家的小朋友一定很爱吃的!

“鲜”过六一儿童节【葱花鸡蛋饼】主厨:一琳老师

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
胡萝卜:1根面粉:200克
鸡蛋:2个葱:1根
辅助料用量
盐:1/4小勺生抽:1/4小勺
糖:1/8小勺--

“鲜”过六一儿童节【葱花鸡蛋饼】的做法步骤

  • 第七步:稍稍放凉后,煎好的鸡蛋饼移至案板,按个人喜欢切成小块食用即可。
  • 第五步:平底锅少许油烧热,转中小火,倒入面糊,晃匀。
  • 第三步:调入调料,放入鸡蛋。
  • 第四步:放入胡萝卜末和葱末,搅拌均匀。
  • 第一步:蛋打散、胡萝卜和葱分别切末。
  • 第二步:面粉加水搅成可流动的面糊。
  • 第六步:将鸡蛋饼两面煎至金黄色。
  • “鲜”过六一儿童节【葱花鸡蛋饼】做法技巧/窍门/补充说明:

    小贴士
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    1、鸡蛋饼可以单吃,也可以再配上些小菜来碗米粥,实为一道营养美味的中式小餐。
    2、面糊一定要充分搅匀,口感才会好,多费点时间慢慢搅,直到看不见面疙瘩为止。

    相关食材:鸡蛋

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的“鲜”过六一儿童节【葱花鸡蛋饼】。

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