第七步：加入豆腐和丝瓜再滚开；
第八步：在滚开处倒入蛋液搅拌；
第四步：姜切丝，葱切末；
第一步：材料；
第二步：豆腐切小块，放淡盐水中浸泡几分钟；
第九步：搅拌均匀后加盐、油和葱花就可以喝汤了。
第三步：丝瓜去丝去皮，切滚刀块；
第五步：鸡蛋先打散在碗里；
第六步：锅中加水3碗，放入姜丝烧开；
丝瓜豆腐蛋汤
丝瓜豆腐蛋汤是【緣豆兒】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“丝瓜豆腐蛋汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
气温不断升高，天气炎热，出汗较多雨水也比较多，汤饮调养要以清爽清淡的素食为主。
中医认为丝瓜有清暑凉血、解毒袪风、通经络、行血脉等功效，夏天吃除了清热之外，还有调节皮脂分泌的作用，令皮肤清爽、收敛，平衡人体内分泌。
健脾方面可以多吃豆腐。它植物蛋白丰富，能够宽中益气、调和脾胃、削除肿胀，再加上蛋白质丰富的鸡蛋，它们合而为汤滋润清热、健脾益气。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 丝瓜：1条 | 鸡蛋：2个 |
| 豆腐：1块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：1片 | 葱：1根 |
| 盐：适量 | 油：适量 |