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自制糖蒜

菜谱编号:192-271
自制糖蒜是【桃子所】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制糖蒜”。
自制糖蒜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在我们家这儿,这个季节有大量的新鲜的蒜上市了,这可是腌制糖蒜最好的原材料哦!

鲜嫩的大蒜,经过糖与白醋的腌制,没有了蒜的辛辣。

我非常喜欢吃糖蒜,甜甜脆脆的很是爽口,解腻呢!

自制糖蒜主厨:桃子所

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数天难度:简单
菜谱主材料
新鲜大蒜:1000克--
辅助料用量
白醋:750克白糖:750克
食盐:20克--

自制糖蒜的做法步骤

第六步:腌好的糖蒜,糖醋汁完全浸透。

自制糖蒜做法第六步骤

第一步:将买回来的新鲜的大蒜剥去最外的皮,使大蒜还是整个的状态,放在容器里,撒上食盐腌制3个小時或以上;

自制糖蒜做法第一步骤

第三步:将浸泡的大蒜捞出,放在蒸屉上控干水分(一定要控干净水分);

自制糖蒜做法第三步骤

第四步:将大蒜码放在瓷坛内,倒入白糖与白醋按照1:1的比例调制的糖醋汁,要没过大蒜;

自制糖蒜做法第四步骤

第二步:将腌好的大蒜泡在清水里,浸泡半天,期间多次更换浸泡的清水;

自制糖蒜做法第二步骤

第五步:在大蒜上盖上一个碟子,将大蒜压下完全浸泡在糖醋汁里,腌制時间要在3个月以上;腌制時间越久越好吃呢。

自制糖蒜做法第五步骤
自制糖蒜做法技巧/窍门/补充说明:

用食盐腌制和用清水浸泡大蒜,都是为了去除大蒜的辣味。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制糖蒜。

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