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酥樱桃蛋糕

菜谱编号:192-290
酥樱桃蛋糕是【乐悠厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥樱桃蛋糕”。
酥樱桃蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

樱桃单吃适口,用来做糕点更是美味。我把樱桃果肉加到蛋糕中,经过高温烘焙,樱桃与蛋糕很好的融合在一起,每一口都特别香。

酥樱桃蛋糕主厨:乐悠厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:85克黄油:120克
糖粉:60克小号鸡蛋:2个
辅助料用量
盐:1克泡打粉:4克
樱桃:100克黄油:40克
高筋面粉:45克糖粉:40克

酥樱桃蛋糕的做法步骤

  • 第五步:将面粉和泡打粉筛入黄油糊中。
  • 第二步:先做酥皮。黄油软化后,加入糖分和高筋面粉,和成面团。然后将面团放进冰箱冷冻到硬。
  • 第六步:轻轻的将面粉翻拌匀均,成为蛋糕糊。
  • 第七步:将樱桃去核备用。
  • 第四步:分三次加入全蛋液。每次都要把蛋液打至与黄油完全融合。
  • 第十二步:将酥皮撒到蛋糕糊上。放进预热好的烤箱,180度上下火烤30分钟左右即可。
  • 第三步:蛋糕配料中的黄油室温软化后,加入糖粉、盐、打至体积变大,颜色发白。
  • 第一步:准备食材。蛋糕配料:低筋面粉85克、黄油120克、糖粉60克、小号鸡蛋2个、盐1克、泡打粉4克、樱桃100克。酥皮配料:黄油40克、糖粉40克、高筋面粉45克。
  • 第九步:在蛋糕糊上放上一层樱桃。
  • 第十步:轻轻的用抹刀翻拌一下。让樱桃和蛋糕糊融合在一起。
  • 第十一步:将酥皮从冰箱取出,然后刨成丝。
  • 第八步:把蛋糕糊放进模具里。
  • 酥樱桃蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、在做酥皮的时候,黄油是不需要打发的。只要融化即可。
    2、制作这款蛋糕模具随意。
    大家在烹饪这道菜的时候,有什么问题都可以加微信“leyou517”问询。我会一一认真回答。

    相关食材:樱桃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酥樱桃蛋糕。

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