第七步:加入香菇。
第三步:锅中入油,下大蒜、姜片,干辣椒煸她。
第四步:旺火時,加鸡块下锅快速煸她。
第一步:主材料备齐。
第五步:加入料酒、生抽、老抽煸她上色。
第十步:装入器皿即可。
第二步:琵琶腿洗净剁块,香菇泡发好挤干水分。生姜切片,干辣椒、大蒜略切。
第八步:大火转中火焖煮30~40分钟。
第九步:鸡块酥烂后加入少许盐调味收汤。
第六步:锅中加水没过鸡块。放入一小块黄冰糖。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这两年好像满街都是黄焖鸡米饭,味道还行,也比较方便。这是分享的是最简单的做法,没有复杂的调味和配料。但是味道却很经典。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
琵琶腿:3只 | 香菇:若干 |
生姜:1小块 | 大蒜:1个 |
干辣椒:适量 | -- |
辅助料用量 | |
生抽:适量 | 老抽:适量 |
黄冰糖:1小块 | 盐:适量 |
料酒:少许 | -- |
第七步:加入香菇。
第三步:锅中入油,下大蒜、姜片,干辣椒煸她。
第四步:旺火時,加鸡块下锅快速煸她。
第一步:主材料备齐。
第五步:加入料酒、生抽、老抽煸她上色。
第十步:装入器皿即可。
第二步:琵琶腿洗净剁块,香菇泡发好挤干水分。生姜切片,干辣椒、大蒜略切。
第八步:大火转中火焖煮30~40分钟。
第九步:鸡块酥烂后加入少许盐调味收汤。
第六步:锅中加水没过鸡块。放入一小块黄冰糖。
1、喜欢辣味明显的可以适当增加些干辣椒;
2、我的汤汁收的比较干,喜欢汤多的可以多留些汤。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黄焖鸡。
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