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黄焖鸡

菜谱编号:192-361
黄焖鸡是【遗忘↘蕾拉●】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄焖鸡”。
黄焖鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这两年好像满街都是黄焖鸡米饭,味道还行,也比较方便。这是分享的是最简单的做法,没有复杂的调味和配料。但是味道却很经典。

黄焖鸡主厨:遗忘↘蕾拉●

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
琵琶腿:3只香菇:若干
生姜:1小块大蒜:1个
干辣椒:适量--
辅助料用量
生抽:适量老抽:适量
黄冰糖:1小块盐:适量
料酒:少许--

黄焖鸡的做法步骤

第七步:加入香菇。

黄焖鸡做法第七步骤

第三步:锅中入油,下大蒜、姜片,干辣椒煸她。

黄焖鸡做法第三步骤

第四步:旺火時,加鸡块下锅快速煸她。

黄焖鸡做法第四步骤

第一步:主材料备齐。

黄焖鸡做法第一步骤

第五步:加入料酒、生抽、老抽煸她上色。

黄焖鸡做法第五步骤

第十步:装入器皿即可。

黄焖鸡做法第十步骤

第二步:琵琶腿洗净剁块,香菇泡发好挤干水分。生姜切片,干辣椒、大蒜略切。

黄焖鸡做法第二步骤

第八步:大火转中火焖煮30~40分钟。

黄焖鸡做法第八步骤

第九步:鸡块酥烂后加入少许盐调味收汤。

黄焖鸡做法第九步骤

第六步:锅中加水没过鸡块。放入一小块黄冰糖。

黄焖鸡做法第六步骤
黄焖鸡做法技巧/窍门/补充说明:

1、喜欢辣味明显的可以适当增加些干辣椒;
2、我的汤汁收的比较干,喜欢汤多的可以多留些汤。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黄焖鸡。

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