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香菇虾皮烧卖

菜谱编号:104-742
香菇虾皮烧卖是【吃完这顿就减肥】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇虾皮烧卖”。
香菇虾皮烧卖
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
糯米:大碗半碗饺子皮:25-30张
辅助料用量
干香菇:8个左右木耳:一把
小虾皮:一把--
调味料用量
老抽:一小勺生抽:一勺
油:一大勺盐:适量
糖:适量麻油:一勺

香菇虾皮烧卖的做法步骤

  • 第三步:香菇、木耳冲洗干净,切碎。加入小虾米、生姜粉、老抽、糖、盐和一大匙油拌匀。
  • 第五步:饺子皮周围一圈用擀面杖擀一下,填入炒好的馅料,上面用虎口微微用力收口即可。
  • 第六步:上烧开水的蒸锅,大火蒸10分钟即可。
  • 第二步:糯米捞出沥干水分后放入大碗中干蒸30-40分钟待用。
  • 第四步:中火锅烧热倒入拌好的馅料炒香,加入小半碗泡发香菇的水,再倒入蒸好的糯米一起炒匀。随后加入一勺生抽继续炒匀。盛出待用。防止接触空气糯米馅变干硬加入一勺麻油。
  • 第一步:糯米洗净,糯米、香菇、木耳分别用冷水浸泡一晚。
  • 香菇虾皮烧卖做法技巧/窍门/补充说明:

    1。炒馅料的过程中水不要放太多,要保持糯米粒粒分开。放入泡发香菇的水可提鲜。
    2。这些量大约能做25个中等个头的烧卖。

    菜谱标签:糕点小吃
    相关食材:虾皮香菇

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