盆盆虾

第十二步：成品图

第十一步：虾吃完以后还可以把汤汁重新倒回锅中，下入豆腐或粉皮等食材再煲一锅美味。

第七步：加葱姜蒜、花椒粒，干辣椒段和辣椒粉（这个我没有加）中小火煸炒。

第一步：虾洗净，去除虾须虾线和虾枪。

第六步：锅中加油烧热，下郫县豆瓣酱炒出红油。

第九步：加入料酒，老抽，胡椒粉，糖，盐定好味，然后加入适量水。待水开后，保持大火，沸腾1分钟后关火。

第四步：盛入盆中撒一點盐备用。

第十步：把煮好的虾和汤汁倒入盛有金针菇的盆中，撒上香葱粒和芝麻即可。

第八步：炒出香味后，加入虾，大火翻炒均匀。

第三步：烧一小锅水，将金针菇切去老根洗净，氽烫一下。

第二步：加入少许盐，料酒，淀粉和一个蛋液抓匀，腌15分钟。

第五步：葱姜蒜和干辣椒分别改刀。