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香甜樱桃派

菜谱编号:192-626
香甜樱桃派是【杜鹃花美食】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香甜樱桃派”。
香甜樱桃派

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

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香甜樱桃派主厨:杜鹃花美食

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
8寸派皮:1份低筋面粉:130克
细砂糖:25克黄油:80克
蛋黄:1个清水:30克
盐:1克--
辅助料用量
8寸派馅:1份新鲜樱桃:500克
糖:50克柠檬汁:8克
玉米淀粉:15克盐:1克
水加腌制出的樱桃汁共:120克--

香甜樱桃派的做法步骤

  • 第九步:然后取出面团擀面杖擀成面片。
  • 第四步:80克黄油提前拿出来室温下软化。
  • 第三步:两小时后樱桃会出些之,然后把腌制出来的樱桃汁过滤出来,在加入清水,是重量达到120克即可,最后在加入淀粉15克和8克柠檬汁以及剩下的25克糖,放到火上不加热至沸腾,直至汤汁浓稠,趁热将汤汁倒在樱桃上,等到樱桃冷却即可。
  • 第五步:在黄油里加入130克低筋面粉和25克细砂糖。
  • 第七步:一个蛋黄加入30克冷水在加入1克盐搅拌均匀后倒在面粉里。
  • 第十一步:为了防止烤的时候派皮起鼓,可以在盘子里撒上些豆子。放入烤箱180度烤30分钟,然后倒掉豆子在烤5分钟左后。各家烤箱功率大小不一,烤箱时间和温度仅供参考。
  • 第十步:面片放到8寸派盘里,切去多余的边,用叉子在派皮上叉些排气孔。
  • 第六步:用手将面搓成颗粒状。
  • 第二步:然后在去核后的樱桃里加入25克糖腌制,大概腌制2小时。
  • 第一步:500克新鲜樱桃清洗干净后用工具挑出樱桃核,用工具从蒂部挑出樱桃核能在外观上保证樱桃完成,做出来的派比较好看。
  • 第八步:揉成面团后放冰箱冷藏2-4小时。
  • 第十二步:烤好的派皮放到自然凉的温度后放入樱桃。放入樱桃后尽量尽快吃掉,放的时间太久了,派皮就不那么脆了。
  • 香甜樱桃派做法技巧/窍门/补充说明:

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    2·我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞,我喜欢美食及美食摄影,感谢您的关注,我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦!爱吃的我,体重只保持在80-90斤之间,身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦!所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦!

    相关食材:樱桃

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