翻毛五仁月饼
翻毛五仁月饼是【金凤栖梧】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翻毛五仁月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
翻毛月饼,在我小的时候,是一种很奢侈的食品,所以一直以来对它有种特殊的记忆,其实就是酥皮月饼,但那个时候不很常见常吃到。正好做五仁月饼剩了馅料,今天做一把翻毛月饼过过瘾。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:150克 | 五仁馅:300克 |
水:80克 | 白糖:15克 |
辅助料用量 | |
低筋面粉:100克 | 猪油:90克 |
食盐:2克 | -- |
翻毛五仁月饼的做法步骤
翻毛五仁月饼做法技巧/窍门/补充说明:
重温了当年的翻毛月饼情节,带着一颗虔诚的心在做,其实过程很是享受,只要认真操作,成功率还是很高的,猪油的起酥效果更好。