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玉米粥+凉拌土豆丝

菜谱编号：019-281

玉米粥+凉拌土豆丝是【熊阿猫屎厨娘】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米粥+凉拌土豆丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

天气热的时候没有胃口，吃点清淡的玉米粥和爽口的凉拌土豆丝，惬意

玉米粥+凉拌土豆丝主厨：熊阿猫屎厨娘

第一步：将玉米面加冷水调成糊，待锅中水滚之后慢慢倒入，搅拌直至成糊，滚开后就可以了。

第六步：将热油淋到酱汁拌过的土豆丝上。装盘。好吃爽口的凉拌土豆丝制成。加上香菜，小葱更美味。

第二步：将姜，土豆切丝。蒜切末。小辣椒切筒。

第四步：土豆切丝后浸水，去掉淀粉更爽口。几分钟后，滤起。水烧到滚时便放入土豆丝（在锅中加入少许的醋，使土豆丝更脆），汆一下。水第二次翻滚的时候就将土豆丝捞起，放入冷水中。

第五步：油烧到7成热的时候放花椒煸炒，制成花椒油。关火，捞出花椒粒。再次开火，油热之后放入小辣椒。

第三步：酱油、醋、姜丝、蒜末、孜然粉、味精调成汁。

相关食材：土豆玉米

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