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花式汤圆

菜谱编号:192-964
花式汤圆是【鸿云轩】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花式汤圆”。
花式汤圆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做椹果果酱的时候,里面的汤汁太多,舀出一些当作天然色素,做了花式汤圆。汤汁本来是紫红色的,和的面也是紫色的,只是煮熟以后,就变成了这种暗色,不过,这并不妨碍它的好吃。

花式汤圆主厨:鸿云轩

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
糯米粉:130克--
辅助料用量
豆沙馅:适量--

花式汤圆的做法步骤

  • 第七步:用牙签分别按压一下,中间放一点儿小小的白面团。
  • 第一步:紫色面团用了35克糯米粉,使用的椹果汁和面。(煮椹果果酱时,舀出来的果汁。)
  • 第九步:喜欢做成什么形状,可以展开自己的想象啦。
  • 第十步:锅内放没过汤圆的水,水开后下入汤圆。
  • 第四步:白色汤圆做了9个,紫色的做了3个,将面团平均分开,取其中一个按扁。放入豆沙馅,慢慢收口,包成汤圆。
  • 第八步:还可以将紫色面做成圆片状花瓣,做成另外的花形。
  • 第二步:白色面团用了95克糯米粉,使用的温水和面。
  • 第三步:豆沙馅是自制的,提前做成小丸子。
  • 第五步:依次将白色汤圆包完。
  • 第六步:取一点紫色面,搓成水滴形,放到汤圆上,做成花瓣形状。
  • 第十一步:期间需要用勺轻推汤圆,防止粘锅,煮至汤圆浮起,即可盛出。
  • 花式汤圆做法技巧/窍门/补充说明:

    1,使用食用色素,可能做出来鲜艳一些,或者选择其它红色汁液。
    2,馅料根据自己的喜好,也可以用黑芝麻、五仁或者其它的。
    3,汤圆刚入锅是沉下去的,熟后会浮上水面。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的花式汤圆。

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