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美味卤豆干

菜谱编号:193-137
美味卤豆干是【莫烦凡人】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味卤豆干”。
美味卤豆干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

当个零嘴也不错的菜,好吃,辣的倒吸凉气,却又停不下嘴,你也试试呗

美味卤豆干主厨:莫烦凡人

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
豆干:N片大蒜:适量
孜然:适量--
辅助料用量
老卤汤:适量香葱:适量

美味卤豆干的做法步骤

  • 第六步:汁收到差不多
  • 第七步:起油锅,就是刚炸干子剩的油,爆香蒜末
  • 第八步: 把豆干倒进去,翻炒,加孜然,稍稍焖一下,加香葱,干辣椒粉翻炒出锅
  • 第五步:老汤兑水开始卤豆干,大火转小火,尝一下汤汁的味道,适量加盐,多放点糖,豆干好吃,不过量就看你的口味
  • 第二步:油烧热,中火炸干子
  • 第四步:每次卤肉留的老汤,豆制品要单独卤,要不老汤要变酸,舀出两勺就行了
  • 第三步:炸到表皮变成金黄色的硬壳
  • 第一步:豆干切成三角形小块
  • 第九步:出锅罗
  • 美味卤豆干做法技巧/窍门/补充说明:

    卤豆干的时候汁不要完全收干,和大蒜等调料翻炒时,这些调料的味道才能进到豆干里

    相关食材:豆干

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的美味卤豆干。

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