初学者必读----牛奶戚风蛋糕
初学者必读----牛奶戚风蛋糕是【小惠子】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“初学者必读----牛奶戚风蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
要想学做蛋糕的话，第一戚风蛋糕是最基本的。但对于初学者，不了解蛋白打到什么程度是戚风蛋糕成功的关键，心里确实没底。因此，往往以失败而告终，有些人会感觉蛋糕很难做。今特意将操作步骤写详细点，能让更多爱好者学习哦。成功的戚风蛋糕应该膨胀到了理想的高度，没有塌陷，口感柔软，内在的质地细致有弹性。希望大家喜欢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 低粉 （面粉70克+玉米：85克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：4个 | 牛奶：70克 |
| 调味料用量 | |
| 白砂糖：50克 | 白醋：N滴 |
| 精制油：40克 | -- |
初学者必读----牛奶戚风蛋糕的做法步骤
初学者必读----牛奶戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1·打蛋盆必须无水无油。
2·冬天，可用隔水加热的方法打蛋白。
3·蛋白的打发一定要到位，戚风蛋糕要求蛋白打到中性发泡。
菜谱标签：烘焙
相关食材：牛奶