菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
香葱鸡蛋饼是一种以鸡蛋为原料的食物，口味是香脆。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：40克 | 鸡蛋：3个 |
| 香葱：20克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：3克 | 味精：1克 |
| 水：10克 | -- |
第九步：倒入鸡蛋面糊铺平。（倒好以后不要动）
第三步：鸡蛋磕入盆中，加入盐、水和味精；
第七步：加入香葱，用筷子搅拌均匀；
第十二步：出锅后依据自己喜好进行改刀；香脆的香葱鸡蛋饼就可以美美的享用啦。
第四步：打蛋器搅拌均匀；
第十一步：翻面继续把另外一面煎熟即可；
第十步：大约2分钟以后，饼的底部已经熟了，此時轻轻晃动锅，饼会离开锅底。
第八步：不粘锅稍做预热，刷上一层薄油，转中小火；
第一步：食材准备：面粉40g、香葱20g、鸡蛋3个、盐3g、味精1g、10g水；
第二步：香葱洗净，切成末，备用；
第六步：打蛋器搅拌均匀，此時的面糊是比较稀的，提起筷子面糊成细小的线状往下流；
第五步：把面粉倒入盆中；
搅拌充分，无面疙瘩；面糊倒入锅中后不要立马晃动。
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