当前位置：首页 > 菜谱大全 > 【豉香酿鱿鱼】

【豉香酿鱿鱼】

菜谱编号：019-336

【豉香酿鱿鱼】是【resecrets】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【豉香酿鱿鱼】”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

过年时应景做的。豆豉和海鲜的味道很搭，配上猪肉的鲜香，整体风味咸中带着鲜香，味道浓郁哦~那个汤汁拌饭很好吃哈！

【豉香酿鱿鱼】主厨：resecrets

第六步：倒入填好的鱿鱼稍微翻炒。

第五步：锅中倒入少许油，放入葱白和豆豉炒香。

第八步：收至汤汁快干时加入少许盐和胡椒粉调味。

第二步：猪绞肉加盐、白糖、胡椒粉、葱白、香菇搅拌均匀做成猪肉馅。

第一步：香菇泡发切丁，红椒、葱白、豆豉切碎，小鱿鱼洗净去除头部，取下来的头部不要丢掉，可以充分利用做成其他的菜。

第七步：将混合好的料汁倒入锅中，加入适量的清水没过鱿鱼，盖上锅盖焖煮。

第四步：一大勺料酒、一大勺生抽、一小勺白糖、一小勺淀粉混合成料汁。

第九步：出锅前撒入红椒碎翻炒均匀即可。

第三步：用筷子把猪肉馅填入鱿鱼的肚子中。

【豉香酿鱿鱼】做法技巧/窍门/补充说明：

1、豆豉我用的是干豆豉，本身带有咸味，所以最后放盐的时候记得要少放，口淡的朋友也可以不放。
2、肉馅不要填的太满，否则等会煮的时候肉馅就跑出来了。

相关食材：鱿鱼

相关菜谱：: 快手美味小吃-----手撕鱿鱼丝的做法; 酱烧鱿鱼的做法[图解]; 蒜苔洋葱炒鱿鱼须的做法; 鱿鱼须炒韭菜的做法; 奶汤鱿鱼的做法; 麻辣鱿鱼的做法; 干锅鱿鱼的做法; 【青椒鱿鱼圈】的做法[图解]; 家庭版铁板鱿鱼的做法; 三杯鱿鱼的做法; 鱿鱼什锦锅的做法[图解]; 烤鱿鱼的做法; 白灼鱿鱼须的做法; 酥脆鱿鱼须的做法; 鱿鱼炒芹菜的做法; 辣酱炒鱿鱼圈的做法