当前位置:首页 > 菜谱大全 > 肉粽子

肉粽子

菜谱编号:193-382
肉粽子是【宝妈小厨·】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉粽子”。
肉粽子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虽然没到端午,咱也包点粽子预热一下!自己家包的,想吃什么口味就做什么的,今年我包了肉粽和杂豆花生大枣的,也不错!一次可以多做些,吃不完冻上,吃的时候冷藏室回温再蒸一下,也不错呢

肉粽子主厨:宝妈小厨·

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
五花肉:适量糯米:适量
粽叶:适量马连草:适量
辅助料用量
盐:适量料酒:少许
酱油:适量糖:适量
生姜粉:适量胡椒粉:适量
食用碱面:少许--

肉粽子的做法步骤

  • 第八步:这个是杂豆花生红枣棕,用棉线绑的,也不错。
  • 第四步:包粽子。取一片粽叶,顶部硬的茎剪掉一点,光面朝上,卷成圆锥状
  • 第六步:再放入米,压实,左手大拇指压住两边
  • 第十二步:成品图!!
  • 第三步:粽叶和马连草泡软后,马连草放在开水里烫一下,粽叶多清洗几遍
  • 第十一步:成品图!
  • 第九步:粽子随包随码到高压锅里,一定要一个挤一个,尖部朝上(煮的时候不易漏米)。码好后,加入水,水量没过粽子,高压锅调到难熟档,压制1个小时,压好后别急着开盖,焖到微凉即可
  • 第一步:糯米提前一晚泡好控水,加入少许食用碱面和盐拌匀
  • 第五步:放入米,中间放入五花肉
  • 第十步:捞出来的粽子,可以吃了
  • 第二步:五花肉提前一晚腌好。先把五花肉切成大厚片,腌的时候加入盐、料酒、糖、酱油、生姜粉、胡椒粉抓匀后盖保鲜膜,冰箱冷藏腌制入味
  • 第七步:右手把上边的叶子和尾部压下来用马连草绑好即可。绑的时候尽量往上绑。
  • 肉粽子做法技巧/窍门/补充说明:

    1长粒糯米要比圆粒的粘2绑的时候往上绑,也可以在粽子的两个角绕一圈3粽子煮的时候挤着码,不漏米4吃不完的冻上,再吃的时候冷冻室移到冷藏室回温再蒸,不硬

    肉粽子菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【宝妈小厨·】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉粽子。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜