当前位置：首页 > 菜谱大全 > 肉粽子

肉粽子

菜谱编号：193-382

肉粽子是【宝妈小厨·】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉粽子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

虽然没到端午，咱也包点粽子预热一下!自己家包的，想吃什么口味就做什么的，今年我包了肉粽和杂豆花生大枣的，也不错！一次可以多做些，吃不完冻上，吃的时候冷藏室回温再蒸一下，也不错呢

肉粽子主厨：宝妈小厨·

第八步：这个是杂豆花生红枣棕，用棉线绑的，也不错。

第四步：包粽子。取一片粽叶，顶部硬的茎剪掉一点，光面朝上，卷成圆锥状

第六步：再放入米，压实，左手大拇指压住两边

第十二步：成品图！！

第三步：粽叶和马连草泡软后，马连草放在开水里烫一下，粽叶多清洗几遍

第十一步：成品图！

第九步：粽子随包随码到高压锅里，一定要一个挤一个，尖部朝上（煮的时候不易漏米）。码好后，加入水，水量没过粽子，高压锅调到难熟档，压制1个小时，压好后别急着开盖，焖到微凉即可

第一步：糯米提前一晚泡好控水，加入少许食用碱面和盐拌匀

第五步：放入米，中间放入五花肉

第十步：捞出来的粽子，可以吃了

第二步：五花肉提前一晚腌好。先把五花肉切成大厚片，腌的时候加入盐、料酒、糖、酱油、生姜粉、胡椒粉抓匀后盖保鲜膜，冰箱冷藏腌制入味

第七步：右手把上边的叶子和尾部压下来用马连草绑好即可。绑的时候尽量往上绑。

肉粽子做法技巧/窍门/补充说明：

1长粒糯米要比圆粒的粘2绑的时候往上绑，也可以在粽子的两个角绕一圈3粽子煮的时候挤着码，不漏米4吃不完的冻上，再吃的时候冷冻室移到冷藏室回温再蒸，不硬

相关菜谱：: 端午。粽香袭来--红豆粽子的做法[图解]; 肉粽的做法; 香菇板栗鲜肉粽的做法[图解]; 红豆蜜枣粽子的做法; 豆沙粽子的做法[图解]; 【端午·粽子篇】粽香情浓：水晶粽的做法[图解]; 台式卤肉粽的做法; 【端午·粽子篇】家庭版烧肉粽的做法; 红豆粽子的做法[图解]; 拔丝粽子的做法[图解]; 花生枣香猪肉粽子的做法; 蛋黄五花肉粽的做法