香辣泡椒鲫鱼
香辣泡椒鲫鱼是【mlkwoer】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣泡椒鲫鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
家里小时候爸爸是养鱼的,从小餐桌上都能看到鱼的存在·长大了朋友出去喝夜啤酒也喜欢吃烤鱼·我制作这个香辣泡椒鲫鱼吸取了烤鱼的经验,香辣味,泡椒味十足,来瓶啤酒,吃着泡椒鲫鱼,太爽了·
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲫鱼:1条 | 大蒜:适量 |
花椒:适量 | 料酒:适量 |
盐:适量 | 泡椒:适量 |
辅助料用量 | |
姜:适量 | 干辣椒:适量 |
郫县豆瓣:适量 | 鸡精:适量 |
料酒:适量 | -- |
香辣泡椒鲫鱼的做法步骤
香辣泡椒鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明:
鲫鱼肉嫩,在烹饪料理的过程中一定注意火候,过大的火候容易把整条鱼煮散开,就没有了鱼的形状,容易成渣。本人吃得不咸,所以没放盐,因为泡椒的咸味渗入到鲫鱼肉里面,我感觉咸味正好。如果觉得差点咸味的朋友可以适当放盐。
菜谱标签:热菜
答配菜谱:泡椒与鲫鱼的做法