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咖喱鸡饭

菜谱编号：193-469

咖喱鸡饭是【遗忘↘蕾拉●】分享的菜谱，口味属于咖喱，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖喱鸡饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

在家也能做出很棒的咖喱饭。

咖喱鸡饭主厨：遗忘↘蕾拉●

第七步：鸡腿肉下锅焯烫一下捞出。

第五步：盛入碟中备用。

第一步：材料备齐。

第十四步：中火熬煮约10分钟至鸡肉熟透酱汁浓稠即可。直接装盘或搭配米饭都很赞。

第八步：锅中入油，加入搅拌好的香料碎煸炒。

第四步：搅拌成酱料。

第十步：加入2~3勺咖喱粉。

第二步：大蒜去皮剁碎，生姜切丝，红尖椒去籽，香菜洗净粗剁。

第九步：加入三大勺泰式红咖喱酱。

第六步：处理鸡腿，洗净后去骨鸡腿肉剁小块。

第十二步：煸炒出香味后倒入一小罐椰浆。

第三步：蒜末、姜丝、红尖椒剁碎、香菜，以及少许百里香和龙嵩叶放入料理机，接着加入2勺鱼露。

第十三步：熬成咖喱汁后加入焯过的鸡腿肉，熬煮均匀后加入少许糖提味。

第十一步：在锅中翻搅均匀。

咖喱鸡饭做法技巧/窍门/补充说明：

1、不喜欢蒜味浓重的可以少放些蒜瓣，
2、可根据个人口味换成牛肉或是基围虾。

菜谱标签：家常菜主食米饭

相关食材：咖喱

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