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咖喱鸡饭

菜谱编号:193-469
咖喱鸡饭是【遗忘↘蕾拉●】分享的菜谱,口味属于咖喱,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖喱鸡饭”。
咖喱鸡饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在家也能做出很棒的咖喱饭。

咖喱鸡饭主厨:遗忘↘蕾拉●

菜式制作特点
口味:咖喱工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:3根大蒜:1个
生姜:1小块香菜:1把
红尖椒:6个龙嵩叶:少许
百里香:少许--
辅助料用量
鱼露:2汤匙雄鸡牌泰式红咖喱酱:3勺
雄鸡牌椰浆:1小罐咖喱粉:2汤匙
糖:少许--

咖喱鸡饭的做法步骤

  • 第七步:鸡腿肉下锅焯烫一下捞出。
  • 第五步:盛入碟中备用。
  • 第一步:材料备齐。
  • 第十四步:中火熬煮约10分钟至鸡肉熟透酱汁浓稠即可。直接装盘或搭配米饭都很赞。
  • 第八步:锅中入油,加入搅拌好的香料碎煸炒。
  • 第四步:搅拌成酱料。
  • 第十步:加入2~3勺咖喱粉。
  • 第二步:大蒜去皮剁碎,生姜切丝,红尖椒去籽,香菜洗净粗剁。
  • 第九步:加入三大勺泰式红咖喱酱。
  • 第六步:处理鸡腿,洗净后去骨鸡腿肉剁小块。
  • 第十二步:煸炒出香味后倒入一小罐椰浆。
  • 第三步:蒜末、姜丝、红尖椒剁碎、香菜,以及少许百里香和龙嵩叶放入料理机,接着加入2勺鱼露。
  • 第十三步:熬成咖喱汁后加入焯过的鸡腿肉,熬煮均匀后加入少许糖提味。
  • 第十一步:在锅中翻搅均匀。
  • 咖喱鸡饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1、不喜欢蒜味浓重的可以少放些蒜瓣,
    2、可根据个人口味换成牛肉或是基围虾。

    菜谱标签:家常菜主食米饭
    相关食材:咖喱

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