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抹茶红豆吐司

菜谱编号:193-710
抹茶红豆吐司是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶红豆吐司”。
抹茶红豆吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

女儿要回学校了,让我做个土司带去,点名要的抹茶红豆味!

抹茶红豆吐司主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:255克牛奶:90克
砂糖:30克蛋液:40克
奶油奶酪:70克黄油:20克
辅助料用量
抹茶:5克盐:2·5克
酵母:4克红豆沙:适量

抹茶红豆吐司的做法步骤

  • 第六步:平均分成三等份,滚圆后松弛15分钟
  • 第一步:先在面包桶里加入液体,先加了牛奶
  • 第十一步:放入烤箱低温发酵1小时
  • 第十二步:等面坯发至盒子的8、9分满后,刷上蛋液
  • 第十三步: 入预热的烤箱180度中层烤30分钟,期间看到上色后盖上锡纸
  • 第五步:基础发酵后拿出压扁排气
  • 第九步:卷起来
  • 第十四步:烘烤完成脱模,彻底冷却后切片密封保存
  • 第四步:启动和面程序和面,和成团后加入切小的黄油继续和面,和面一共用了40分钟,然后在桶里进行基础发酵至原来的2倍大
  • 第十步:吐司盒提前刷油,把卷好面坯放入吐司盒里
  • 第七步:取一松弛好的面团压扁擀成长条
  • 第三步:再加入低粉和酵母粉还有抹茶粉
  • 第二步:再加入奶酪、蛋液、接着在2个角落分别加砂糖、盐
  • 第八步:在上面抹上红豆沙馅
  • 抹茶红豆吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    吐司用了2个和面程序一共40分钟!加入奶酪后有比较浓的奶香!

    相关食材:红豆吐司

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