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海苔肉松面包卷

菜谱编号:193-951
海苔肉松面包卷是【小艾厨娘】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海苔肉松面包卷”。
海苔肉松面包卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

美丽的外表和香甜可口的滋味,是这类面包的特点,一般在制作时都加入鸡蛋和肉松,因此也就供给了大部分的维生素和矿物质。海苔搭配肉松,更是很多人的最爱,把这样的搭配放在面包中,再撒点白芝麻,这是一款很有滋味的海苔肉松卷。喜欢做面包的你快来试试吧。

海苔肉松面包卷主厨:小艾厨娘

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:220 克水:100 克
鸡蛋:25 克--
辅助料用量
奶粉:7克干酵母:4克
黄油:22 克糖:30克
盐:3 克沙拉酱:适量
海苔肉松:适量--

海苔肉松面包卷的做法步骤

  • 第二步:将鸡蛋液,水放入面包机内,然后再放糖、盐,最后放入干酵母,开始和面10分钟。
  • 第一步:准备材料。
  • 第八步:烤箱预热180°将烤盘放进预热好的烤箱,烤12分钟左右,直到面包表面金黄色。取出,从高处用喷壶喷些水盖上保鲜膜,放置至温热。
  • 第九步:在面包的底面(没有刷蛋液撒芝麻的那一面)涂满沙拉酱,并撒上肉松。
  • 第六步:将擀好的面片放入铺了油纸的烤盘里用牙签插一些小孔,在烤箱内放入一碗热水,把烤盘放入烤箱,发酵40分钟,直到面团变成原来的2倍大。
  • 第七步:取出烤盘发酵好的面团上刷上全蛋液,洒上葱花、白芝麻。
  • 第十步:放在烘焙纸上,在要卷起的一边划上两道,不要切断,借助底下的烘焙纸将面包卷成卷,静置半个小时,使面包卷定型
  • 第十一步:面包卷定型后,撤去油纸,将面包卷切成三段,每一段的两边断口涂上沙拉酱,
  • 第三步:投入黄油再执行和面程序20分钟。至面团拉出簿膜。
  • 第四步:面团和好后,发酵60分钟·看到面团长大至2·5倍的时侯即可。
  • 第十二步:碗内放上肉松,把涂上沙拉酱的面包两面沾上肉松即可。
  • 第五步:发酵好的面团取出排出里面空气,用擀面杖擀成方形的薄片,大小尽量与烤盘一致。
  • 海苔肉松面包卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1、喷水包保鲜膜可以防止面包开裂,这样面包很好卷。
    2、卷的时候尽量不要压实,否则口感不够松软。
    3、做好的肉松面包卷,不要放冰箱冷藏,否则面包口感会变硬。
    4、葱最好选择小香葱,撒上会更好看也很香。
    5、用海苔肉松风味更佳。

    相关食材:肉松海苔面包

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