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虾皮海苔肉松

菜谱编号:320-318
虾皮海苔肉松是【happy985】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾皮海苔肉松”。
虾皮海苔肉松

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我家宝宝添加辅食的时候,家里的肉松一直都是常备的,配粥、夹面包、夹蛋糕,或者做饭,有时炒米饭我也会给他放一点儿,有没感觉肉松这物还是蛮万能的。

自从家里有了面包机以后,自己做肉松也方便了许多,我就自己改良改良了这肉松,加了虾皮和海苔,给小宝宝补了钙,也丰富了口感,自制的乐趣有时真的很好。

虾皮海苔肉松主厨:happy985

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
瘦肉:500克淡干虾皮:10克
海苔:1克盐:5克
辅助料用量
芝麻:10克--

虾皮海苔肉松的做法步骤

  • 第三步:将切好的肉放水里漂洗一去除血水,捞起。
  • 第十步:撕好的肉。
  • 第五步:大约煮15分钟加入姜块和葱。
  • 第七步:捞出煮好的肉稍稍放凉,控干水。
  • 第二步:瘦肉切成小块,剔除瘦肉上面的肥肉、筋。
  • 第四步:肉放入锅中加入没过肉的水,大火烧开后转中火煮。
  • 第十三步:启动肉松模式。
  • 第一步:瘦肉500克、姜适量、葱适量。
  • 第六步:再煮大约50分钟,取一块肉筷子可以轻松扎穿即可。
  • 第十一步:准备好虾皮、海苔、芝麻。
  • 第十四步:做好的肉松。
  • 第九步:将压碎的肉倒入容器中,再把稍块的肉撕开。
  • 第八步:装入保鲜袋,用擀面杖压碎。
  • 第十二步:将撕好的肉倒入面包桶、一同加入虾皮、芝麻、海苔,海苔撕小块。
  • 虾皮海苔肉松做法技巧/窍门/补充说明:

    1、面包机做肉松感觉还是蛮方面的,500克的肉做下来还是蛮多的,感觉一次做个200克的肉,就可以了,自己做的肉松无添加,盐分也少,做好的冷藏保存,吃一些做一些。
    2、我这里的肉撕的比较碎,其实擀面杖压完以后把稍大块的肉撕小一点就可以了。

    菜谱标签:小吃儿童节学生
    相关食材:肉松虾皮海苔

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