第三步：盐+清水，在锅里煮沸，再煮一分钟后关火，搅拌至盐完全溶解。待锅中盐水完全冷却后，加入白酒；
第一步： 准备好材料；
第五步：時间到后，取出鸭蛋，洗净，冷水入锅，煮开后继续煮10~15分钟；
第六步：冷却后就可以切开吃啦~
第二步：鸭蛋先用清水洗净，然后晾干表面水分；
第四步：事先准备好腌制鸭蛋的容器，要保证干净，无油无水。将鸭蛋放入容器中，倒入冷却后的盐水，没过鸭蛋即可。将容器密封，放在阴凉避光处，大约40天左右；
红油咸鸭蛋
红油咸鸭蛋是【暖调蓝0429】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红油咸鸭蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
端午有三宝：粽子咸蛋绿豆糕~
这种“饱和盐水法”，其实网上早就已经有人做过，我也是第二年做了。
去年做的时候，还在盐水里加了些香料，可是家人觉得还是原味的咸鸭蛋好吃，所以今年做就没有再放香料了。
这种方法，做起来很简单，成功率很高，做出的咸蛋味道也很不错哦~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：其他 |
| 耗时：数天 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 生鸭蛋：10个 | 清水：1000ML |
| 辅助料用量 | |
| 粗盐：250克 | 白酒：100ML |
红油咸鸭蛋的做法步骤
红油咸鸭蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸭蛋的表面最好不要有裂缝，否则腌出的咸蛋会过咸；
2·鸭蛋洗净后，一定要完全晾干表面水分；
3·整个操作过程中，容器和手上都不能有油，否则就变成坏蛋了；
4·腌制的时间根据气温等情况，各有不同。吃的时候可以先取一个煮熟看看。如果还没有出油，就继续腌制一段时间。