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手撕黄油面包

菜谱编号:194-004
手撕黄油面包是【小食域】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手撕黄油面包”。
手撕黄油面包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:250克奶粉:20克
白糖:30克酵母:4克
食盐:1·5克--
辅助料用量
牛奶:120克玉米油:20克
鸡蛋:1克融化的黄油(刷面片):适量
全蛋液(刷表面):适量--

手撕黄油面包的做法步骤

  • 第十三步:码入八寸圆模中,依次卷好,码入
  • 第十步:将圆面片切成四等份
  • 第一步:将所有原料混合揉成光滑的面团,发酵至两倍大,将发酵好的面团排气,分成五等份,滚圆,松弛十分钟
  • 第三步:取第一片面片,表面刷上融化的黄油,然后叠上第二片面片
  • 第七步:切下来的余料可以扭一扭
  • 第九步:整成一个小面包
  • 第十一步:再切成十六等份
  • 第十四步:进行第二次发酵,约四十分钟,发酵至两倍大后表面刷蛋液,最后放入预热好的烤箱,170度,中下层,20分钟
  • 第六步:沿边上一圈切开
  • 第八步:对折再扭一扭
  • 第五步:·然后扣上八寸圆模
  • 第二步:将五份面团都擀成圆片状
  • 第四步:再刷上黄油,重复这一步骤,第五片面片表面不要刷黄油
  • 第十二步:取一片卷起来
  • 菜谱标签:烘焙面包
    相关食材:黄油面包

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