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黄油面包卷

菜谱编号:206-147
黄油面包卷是【悠哈厨房】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄油面包卷”。
黄油面包卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

非常经典的一款面包,我用麦芯粉代替面包粉,做出的效果完全一样。

黄油面包卷主厨:悠哈厨房

菜式制作特点
口味:清淡工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
麦芯粉:225克全麦粉:25克
全蛋液:35克--
辅助料用量
无盐黄油:17克细砂糖:15克
盐:1·5克水:120克
酵母:3克--

黄油面包卷的做法步骤

  • 第三步:取出面团按压排气,分割成8份,滚圆,中间醒发15分钟;
  • 第四步:整形后的面团放入烤盘,进行二发,
  • 第五步:约40分钟,二发到位,表面刷蛋液;
  • 第七步:到时取出,放网架晾凉;
  • 第二步:发酵到位的面团;
  • 第六步:入预热175度烤箱,15分钟左右,
  • 第一步:后油发将面团打至扩展,收圆入盆进行一发;
  • 黄油面包卷做法技巧/窍门/补充说明:

    整形卷起的时候一定要卷紧,以免二发时松开。

    相关食材:黄油面包

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