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闽南烧肉粽

菜谱编号:194-052
闽南烧肉粽是【锅飞碟舞】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“闽南烧肉粽”。
闽南烧肉粽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

又到吃粽子的季节了,吃过各种粽子,还是觉得厦门的肉粽最好吃,料足!!!

闽南烧肉粽主厨:锅飞碟舞

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
糯米:适量--
辅助料用量
芋头:适量酸笋:适量
香菇:适量海蛎干:适量
广式辣肠:适量五花肉:适量

闽南烧肉粽的做法步骤

  • 第九步:都包好后,入高压锅,开水没过粽子,压四十分钟!(待可开锅,立即取出)
  • 第一步:准备好材料,酸笋芋头分别切丁,肉切大块,下锅加点老抽炒上色,香菇辣肠炒好待用!
  • 第五步:粽叶如图层叠
  • 第三步:放入部分香菇辣肠,海蛎干,酸笋,芋头糯米,翻炒,调入老抽,盐,味精,五香粉,炒至上色均匀即可!
  • 第四步:粽叶处理干净,材料上桌,准备包粽子咯!
  • 第二步:爆香干葱头
  • 第八步:包起来,用绳子绑紧!(忘记拍一张绑好的图片了!)
  • 第七步:放入一半糯米,再放入肉香菇等辅料,再填入一半糯米,压实,使劲压!
  • 第六步:向内卷起,呈三角形状
  • 菜谱标签:小吃

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