【闽南】姜丝烧蛋
【闽南】姜丝烧蛋是【豆帝煮Man】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【闽南】姜丝烧蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
个人自小喜欢鸡蛋,喜欢用鸡蛋所做的各式料理!听母亲讲在还是懵懂的时期,听人讲生鸡蛋补。自己去鸡圈把母鸡赶跑。拿了蛋磕个口就放嘴里吸,也不管蛋上有没有鸡屎。现在听了感觉有点恶,哈!
在后来的记忆中,鸡蛋一直都是买的了。邻村一人经常挑着鸡蛋来卖,常有微磕碰的比较便宜。父亲总是买下做了今天要介绍的这个菜,给我们下粥。对于我来说这菜是怀旧、是熟悉而陌生的味道。虽然今天的厨艺已经超越了父亲,但是这个菜·····不管怎么做。总是做不出小时候的那个味道,或许这就是“成长”的代价。但是不管怎么样,有一个忘不了。那就是这是我学的第一个菜
今天要做的是【姜丝烧蛋】或许有人不喜欢姜的味道,但是偶尔吃点还是不错的。姜:除了日常用来去腥,其实姜具有驱寒、去湿气、开胃等功效鸡蛋的营养就不多说了,高蛋白高胆固醇高氨基酸。大多是今天不见明天见的食材
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:2个 | 姜:1小块 |
辅助料用量 | |
生抽:2匙 | -- |
【闽南】姜丝烧蛋的做法步骤
【闽南】姜丝烧蛋做法技巧/窍门/补充说明:
把姜刮去皮,切薄片改丝