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【闽南】小烹海蛎

菜谱编号:271-627
【闽南】小烹海蛎是【豆帝煮Man】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【闽南】小烹海蛎”。
【闽南】小烹海蛎

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

海蛎也叫牡蛎又或叫蚝,是非常受欢迎的海产之一。在沿海一般最为常见的就是烧烤,还有一个就是广东的蚝烙以及闽南的蚵仔煎。这些都是吃鲜而闻名!当然了还有一种产品是非常多人用到的蚝油及远近闻名的蚝干。除了上诉几种很多人买了海蛎却不知道要怎么做,没关系!跟着我的脚步告诉你如何烹饪出美味的料理。

每年的春节前后也是海蛎相当肥美的季节,这个时候的海蛎不仅鲜美还非常的肥嫩。非常适合食用,用来滋补养颜。海蛎含有超高的营养,自古就有壮阳一说。俗话说“一两海蛎十两膏”这句话只能意会,我想作为老司机的你应该明白。主要是海蛎含有多种的维生素,及碘还有男人非常需要的锌元素等等。传说拿破仑在征战的时候必须吃海蛎来让自己精力充沛!

那么今天要介绍的是一个大排档的常见料理小烹海蛎,其味香不腥食用鲜美有味。非常适合下饭下酒

【闽南】小烹海蛎主厨:豆帝煮Man

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
海蛎:500克蒜苗:2根
豆豉:1匙蒜头:4个
老姜:4片红辣椒:1个
辅助料用量
生抽:1匙胡椒粉:1克
料酒:1匙--

【闽南】小烹海蛎的做法步骤

  • 第三步:捞入海蛎慢慢煸干
  • 第六步:那么美味的小烹海蛎就好了
  • 第二步:锅热油爆焦姜片
  • 第七步:你试试非常美味的下酒菜
  • 第四步:待收汁前加入蒜碎、辣椒片、豆豉及生抽、料酒胡椒粉轻搅几下
  • 第五步:收汁后洒入蒜苗段即可
  • 第一步:海蛎清洗的时候要反复清洗几次,以便去除蚝壳碎
  • 菜谱标签:热菜家常菜闽菜

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