【闽南】小烹海蛎
【闽南】小烹海蛎是【豆帝煮Man】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【闽南】小烹海蛎”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
海蛎也叫牡蛎又或叫蚝，是非常受欢迎的海产之一。在沿海一般最为常见的就是烧烤，还有一个就是广东的蚝烙以及闽南的蚵仔煎。这些都是吃鲜而闻名！当然了还有一种产品是非常多人用到的蚝油及远近闻名的蚝干。除了上诉几种很多人买了海蛎却不知道要怎么做，没关系！跟着我的脚步告诉你如何烹饪出美味的料理。
每年的春节前后也是海蛎相当肥美的季节，这个时候的海蛎不仅鲜美还非常的肥嫩。非常适合食用，用来滋补养颜。海蛎含有超高的营养，自古就有壮阳一说。俗话说“一两海蛎十两膏”这句话只能意会，我想作为老司机的你应该明白。主要是海蛎含有多种的维生素，及碘还有男人非常需要的锌元素等等。传说拿破仑在征战的时候必须吃海蛎来让自己精力充沛！
那么今天要介绍的是一个大排档的常见料理小烹海蛎，其味香不腥食用鲜美有味。非常适合下饭下酒
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 海蛎：500克 | 蒜苗：2根 |
| 豆豉：1匙 | 蒜头：4个 |
| 老姜：4片 | 红辣椒：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：1匙 | 胡椒粉：1克 |
| 料酒：1匙 | -- |