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闽南小吃咸饭

菜谱编号:093-848
闽南小吃咸饭是【张家媳妇】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“闽南小吃咸饭”。
闽南小吃咸饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

咸饭闽南独有的特色饭,做法简单又不失营养,把肉菜放在一起煮。

闽南小吃咸饭主厨:张家媳妇

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:技巧
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
米:500克--
辅助料用量
五花肉:200克胡萝卜:1根
包心菜:300克香菇:适量
干虾米:适量红烧肉罐:1罐
调味料用量
盐:3大匙鸡精:1大匙
生抽:2大匙葱:2根

闽南小吃咸饭的做法步骤

  • 第三步:再放五花肉爆出油、放香菇爆香、放胡萝卜丝和包心菜一起炒,炒到菜微软,放入米一起炒,放酱油翻炒均匀
  • 第一步:米淘洗干净、五花肉切丁、胡萝卜切丝,包心菜切大丝、干部香菇泡发切细丝·
  • 第四步:一起炒好铲到高压锅放3勺盐和2勺子鸡精,放水比平时煮饭少点点,因为菜有水分,所以水可以比平时煮饭的时候少些。高压锅上汽后5分钟左右。就关火
  • 第二步:锅里放油烧热放葱白姜丝爆香
  • 第五步:高压锅放气后开盖,放点葱青拌匀。就可以了
  • 闽南小吃咸饭做法技巧/窍门/补充说明:

    红烧肉罐,可以放或不放
    也可以根据个人口味放入其它的材料
    我放的米是4个份的

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