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爽口辣白菜

菜谱编号:239-882
爽口辣白菜是【媛芷媛味】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爽口辣白菜”。
爽口辣白菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

辣白菜是一种朝鲜族的传统发酵食品,特点是辣,脆、酸、甜,色白带红,四季皆宜。通常和米饭一起食用。炎炎夏日,怎么能没有辣白菜的陪伴呢!!

爽口辣白菜主厨:媛芷媛味

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:数天难度:普通
菜谱主材料
大白菜:1000克韭菜:少许
苹果:半个梨子:半个
胡萝卜:一根--
辅助料用量
盐:适量辣椒面:适量
白糖:适量糯米粉:适量
姜:适量蒜:适量

爽口辣白菜的做法步骤

第三步:盐撒好厚,可以在上面压个重點的东西,腌两个小時以上。

爽口辣白菜做法第三步骤

第六步:取一个碗水加入2-3勺糯米粉,搅拌均匀

爽口辣白菜做法第六步骤

第八步:将所有所有辅料装入一个大碗中,根据口味酌情加入辣椒粉和白糖,倒入少许糯米粉糊糊,搅拌均匀即可使用。

爽口辣白菜做法第八步骤

第四步:大白菜腌制的过程中,炒们处理辅料

爽口辣白菜做法第四步骤

第七步:锅中水烧开后,慢慢将糯米粉水加入锅中,慢慢搅拌至粘稠即可关火。

爽口辣白菜做法第七步骤

第九步:开始腌制辣白菜,将每层叶帮上均匀抹上辅料。

爽口辣白菜做法第九步骤

第十步:为了好装入瓶子炒又把它们切碎了,可以直接将抹好的辣白菜装入饭盒内。放入冰箱冷藏。

爽口辣白菜做法第十步骤

第五步:韭菜切段,胡萝卜、梨子、苹果切丝,生姜、大蒜切末备用。

爽口辣白菜做法第五步骤

第二步:把每片白菜叶子都抹盐

爽口辣白菜做法第二步骤

第一步:白菜洗净,从底部切一刀,然后掰开,两颗白菜分成四瓣

爽口辣白菜做法第一步骤
爽口辣白菜做法技巧/窍门/补充说明:

1、糯米粉是起到发酵和粘稠的作用。
2、辣白菜刚腌制出来时不酸的,喜欢吃酸的话可以放在冰箱冷藏2-3天,不需要加醋哦。
3、不喜欢韭菜可以不加,也可以加入自己喜欢的蔬菜。

相关食材:白菜辣白菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的爽口辣白菜。

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